家事の手間を何としても省きたい、やっぱり、頭の片隅、心の片隅にそんな思いがあります。NHK Eテレ「家事どきっ！」スゴ楽家事というのに惹かれて録画しておいた。
そして、にんじんが久しぶりにお買い得な価格になっていた。どうやって食べようか、と思った時に、11月2日放送・「時短料理研究家若菜まりえさん」の『めんつゆでにんじんしりしり』でいけるんじゃない？と作ってみました。
【材料】（２人分）
- にんじん（１本）
- ツナ缶 １缶
- 卵１個（溶いておく）
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
【作り方】
にんじんはピーラーで皮をむき、スライサーで細かくしていきます。（スライサーがやりにくかったので千切りにしました）
フライパンに油ごとツナ缶を入れて（こうすると油をひく必要がありません）、にんじんと一緒に中火で炒めます。
にんじんがしんなりしてきたら、溶き卵を加え、卵が少し固まってきたら混ぜ合わせる
卵に火が通ったら、めんつゆを回し入れ、汁気を飛ばしたら出来上がり。（めんつゆ切らしていたので顆粒のほんだしで味付けしました）
出来上がり。冷蔵保存で３日は大丈夫だそうです。作り置きもできて便利ですね。
