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残暑を乗り切る『ネバネバ副菜』

数日前からの気温差が激しいですね。暑さがまたぶり返しました。

こういうときは、身体の無理をせず、普段より身体に氣を配るようにしています。

今日は、『ネバネバ副菜』をご紹介します。

味付けは塩昆布と梅干しを混ぜるだけの簡単レシピ。

【材料】(今回使ったもの)

  • 山芋
  • オクラ
  • モロヘイヤ

(味付け用)

  • 種ぬき梅
  • 塩昆布

【作り方】

オクラは、ガクの周りを剥いて、舌触りが気になる方は塩をふりうぶ毛の処理をする。

鍋に湯を沸かし、オクラは2分ほど、モロヘイヤは1分ほど茹でる。

冷水に取り、モロヘイヤは水気を軽く絞り、オクラ、モロヘイヤと共に一口大に切る。

山芋もオクラと同じくらいの角切りに。

梅干しはまな板の上で叩いて練り状に。

山芋・オクラ・モロヘイヤと塩昆布・練り状にした梅をざっくり混ぜ合わせて出来上がり!

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