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NHK「趣味どきっ!」スゴ楽家「めんつゆでにんじんしりしり」作ってみました

家事の手間を何としても省きたい、やっぱり、頭の片隅、心の片隅にそんな思いがあります。NHK Eテレ「家事どきっ!」スゴ楽家事というのに惹かれて録画しておいた。

そして、にんじんが久しぶりにお買い得な価格になっていた。どうやって食べようか、と思った時に、11月2日放送・「時短料理研究家若菜まりえさん」の『めんつゆでにんじんしりしり』でいけるんじゃない?と作ってみました。

【材料】(2人分)

  • にんじん(1本)
  • ツナ缶 1缶
  • 卵1個(溶いておく)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2

【作り方】

にんじんはピーラーで皮をむき、スライサーで細かくしていきます。(スライサーがやりにくかったので千切りにしました)

フライパンに油ごとツナ缶を入れて(こうすると油をひく必要がありません)、にんじんと一緒に中火で炒めます。

にんじんがしんなりしてきたら、溶き卵を加え、卵が少し固まってきたら混ぜ合わせる

卵に火が通ったら、めんつゆを回し入れ、汁気を飛ばしたら出来上がり。(めんつゆ切らしていたので顆粒のほんだしで味付けしました)

出来上がり。冷蔵保存で3日は大丈夫だそうです。作り置きもできて便利ですね。

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